Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- বর্তমানে খারাপ জীবনযাত্রা ও অনিয়ন্ত্রিত খাওয়া-দাওয়ার কারণে আজকাল কারোরই স্বাস্থ্যের অবস্থা ঠিক নয়। একাধিক রোগের মধ্যে কোলেস্টেরলও এখন ঘরে ঘরে দেখা দিচ্ছে। কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে তা হার্ট অ্যাটাকের মতো রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। কোলেস্টেরল হল একটি মৌলিক লিপিড, যা চর্বিযুক্ত এবং মোমজাতীয় পদার্থ। এটি মানবদেহের বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ভাল কোলেস্টেরল শরীরের জন্য খুবই জরুরি। এটা হরমোন উৎপাদন, ভিটামিন ডি তৈরি করা ও খাবার হজম করার কাজ করে। আর খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে তা শরীরে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হতে পারে। তবে খুব ছোট্ট এক উপায়ে এই খারাপ কোলেস্টেরল বাইরে বেরিয়ে আসবে।
খারাপ ও ভাল কোলেস্টেরল
রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি মূলত অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসের কারণে হয়। আমাদের খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে সরাসরি অনেক রোগ জড়িয়ে আছে। এর মধ্যে একটি হল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি। অনেকেই এটিকে তেমন গুরুত্ব দেন না, কিন্তু উপেক্ষা করলে এটি প্রাণঘাতীও হতে পারে। যদিও কোলেস্টেরল প্রথমে তেমন সমস্যা তৈরি করে না, তবে দীর্ঘদিন ধরে এটি বাড়তে থাকলে হার্ট অ্যাটাকের মতো গুরুতর সমস্যার কারণ হতে পারে। কোলেস্টেরল প্রধানত দুই ধরনের হয়— LDL কোলেস্টেরল (লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন) এবং HDL কোলেস্টেরল (হাই-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন)। LDL কোলেস্টেরল খারাপ, আর HDL কোলেস্টেরল ভালো, যা শরীরের জন্য দরকারি। তবে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বেড়ে গেলে দ্রুত সতর্ক হওয়া প্রয়োজন, কারণ এটি রক্তনালিতে জমে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
আরও পড়ুন:- রাজ্যে অষ্টম শ্রেণী পাশে প্রচুর পদে চাকরি। নূন্যতম মাসিক বেতন 12,000 টাকা। বিস্তারিত দেখে নিন
গমের আটার রুটিতে মেশান এটা
যদি আপনি গমের আটার রুটি খেয়ে থাকেন তাহলে এতে বেসন মিশিয়ে নিন। এই আটা ও বেসন দিয়ে তৈরি রুটি খারাপ কোলেস্টেরল কম করতে সহায়তা করে। এছাড়া এটা শরীরের জন্ খুব ভাল। ছোলার বেসনে ভাল পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের জন্য সহায়ক।
কীভাবে তৈরি করবেন
এটা তৈরি করার জন্য প্রথমে গমের আটার নিন, এতে বেসন মিশিয়ে ফেলুন। এবার একটু একটু করে জল দিয়ে আটা মেখে নিন। হালকা গরম জলেও এই আটা মাখতে পারেন। যদি হাতরুটি তৈরি করতে চান তাহলে রুটির মতো বেলে সেঁকে নিন। চাইলে আপনি এই আটার ডো-এর সঙ্গে নুন, জোয়ান, ধনেপাতা মিশিয়েও রুটি তৈরি করতে পারেন। এবার এটা খান। নিয়মিত এই রুটি খেলে আপনার কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
