Bangla News Dunia, Pallab : বর্তমানে আমাদের দেশে বেকারত্ব এবং দারিদ্রতা দিনে দিনে বেড়েই চলেছে। অন্যদিকে চাকরির বাজারে প্রতিযোগিতা অত্যন্ত বেশি হয়ে দাড়িয়েছে এবং অনেকেই শিক্ষিত হয়েও দীর্ঘদিন ধরে কাজের অপেক্ষায় দিন কাটাচ্ছেন। এই অবস্থায় নিজের একটি ব্যবসা শুরু করাই সবচেয়ে কার্যকর উপায় হতে পারে আপনার জন্য। আজ আমরা এমন একটি ব্যবসার কথা বলব যা আপনি খুব সহজেই শুরু করতে পারেন, এমনকি খুব কম খরচে শুরু করতে পারেন এবং দৈনিক 2000 হাজার হিসেবে মাসি 60 হাজার টাকা পর্যন্ত আয় করতে পারেন।
ফাস্টফুড এমন একটি খাবারের ধরণ যা প্রতিদিনই মানুষ খেয়ে থাকে। সকালে অফিস যাওয়ার তাড়াহুড়া, দুপুরে ব্যস্ত সময়, কিংবা বিকেলের হালকা ক্ষুধা—সব সময়েই ফাস্টফুডের চাহিদা থেকে থাকে। শহর থেকে গ্রাম পর্যন্ত, স্কুল-কলেজ থেকে বাজার অবধি—সর্বত্র ফাস্টফুডের দোকান চোখে পড়ে থাকল।এর চাহিদা এতটাই বেশি যে এটি একটি স্থায়ী ও লাভজনক ব্যবসা হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হতে পারে সহজেই।
যদিও অনেকেই মনে করেন ব্যবসা শুরু করতে বিশাল টাকা লাগে। তবে ফাস্টফুড ব্যবসার ক্ষেত্রে সেই কথা একই নয়। আপনি চাইলে 10,000 থেকে 30,000 টাকার মধ্যেই একটি ছোট স্টল বা ঠেলাগাড়ি দিয়ে ব্যবসা শুরু করতে পারেন। প্রথমে ঠেলাগাড়িতে শুরু করে পরে দোকান বা রেস্টুরেন্টে রূপান্তর করতে পারবেন। ধীরে ধীরে ব্যবসা বাড়ানোর সুযোগ থাকায় এটি নতুন উদ্যোক্তাদের জন্য উপযুক্ত হতে পারে।
এই ব্যবসা শুরু করতে চাইলে আপনাকে প্রথমেই কিছু দরকারি জিনিস জোগাড় করা দরকার। একটি ছোট ঠেলাগাড়ি বা দোকান, একটি গ্যাস ও চুলা, কিছু প্রাথমিক রান্নার জিনিসপত্র, প্লেট, গ্লাভস, কাগজে খাবার পরিবেশনের ব্যবস্থা, পরিষ্কার পানি ইত্যাদি থাকলেই হবে। সঙ্গে চাই কিছু কাঁচামাল যেমন—আলু, পেঁয়াজ, ময়দা, মশলা, পনির, তেল ইত্যাদি। রান্নার অভিজ্ঞতা থাকলে খুব ভালো, না থাকলে কেউকে নিয়োগ করেও শুরু করতে পারেন এই ব্যবসা।
ফাস্টফুড ব্যবসার সাফল্য অনেকাংশে নির্ভর করে বিশেষ লোকেশনের উপর। যদি আপনি স্কুল, কলেজ, কোচিং সেন্টার, হাসপাতাল, অফিস এলাকা, বা ব্যস্ত জন বহুল এলাকায় স্টল বসান, তাহলে বিক্রি স্বাভাবিকভাবেই বেশি হয়ে থাকবে। লোকজনের যাতায়াত বেশি এমন স্থানে ব্যবসা করলে দিনের পর দিন কাস্টমার সংখ্যা বাড়বে।
উদাহরণ স্বরুপ ধরা যাক, আপনি প্রতিদিন গড়ে 150 জন কাস্টমারকে ₹40 দামের খাবার বিক্রি করবেন, তাহলে দৈনিক আয় হবে ₹6,000। মাসে যদি আপনি 25 দিন এই কাজ করেন, তাহলে মোট আয় দাঁড়াবে ₹1,50,000। এর মধ্যে খরচ বাদ দিলেও সহজেই মাসিক 60,000 নিট লাভ করতে পারবেন। এই আয় প্রতিদিন ক্যাশে হয়ে থাকবে, এর ফলে কোনো পেমেন্ট আটকে থাকে না।
ফাস্টফুড এমন একটি ব্যবসা, যার চাহিদা সারাবছর ধরে ভালো থাকে। গ্রীষ্ম, বর্ষা বা শীত—কোনো ঋতুতেই এর চাহিদা কম থাকে না। মানুষ ব্যস্ত জীবনে তাড়াতাড়ি কিছু ভালো খেতে চায়, আর এখানেই ফাস্টফুড সেরা বিকল্প হয়ে থাকে। আর খাবারের স্বাদ ভালো হলে ক্রেতা বারবার ফিরে আসবেই। তাই এর বিক্রি এবং লাভ উভয়ই দীর্ঘমেয়াদি হবে।
যদি ব্যবসা ভালো চলে এবং কাস্টমার বেস তৈরি করতে পারেন, তবে আপনি অনায়াসেই এটি বড়ো আকারে পরিচালনা করা অসম্ভব কিছু না। চাইলে একটি দোকান ভাড়া নিয়ে শুরু করতে পারেন, বা অনলাইন অর্ডার নিতে পারেন Zomato/Swiggy-এর মাধ্যমে করতে পারেন। এছাড়াও ফ্রাঞ্চাইজি মডেল তৈরি করে একাধিক শাখা খোলা সম্ভব হতে পারে।
যদি আপনি সফল হতে চান তাহলে আপনাকে কিছু বিষয়ের উপর বিশেষভাবে নজর দিতে হবে। প্রথমত, খাবারের স্বাদ ও মানের সঙ্গে কোনও রকম আপস করা চলবে না। দ্বিতীয়ত, পরিচ্ছন্নতা এবং হাইজিন বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি এই ব্যবসায়। তৃতীয়ত, সুন্দর ব্যাবহার ও দ্রুত সার্ভিস নিশ্চিত করলে কাস্টমার বারবার ফিরে আসতে বাধ্য হবে। পাশাপাশি সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যবসার প্রচার লরা, ডিসকাউন্ট অফার দেওয়া এবং নতুন আইটেম যুক্ত রাখা খুবই জরুরি।
