Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- ফুচকা নামটা শুনলেই জিভে জল চলে আসে, তাই না ? টক-মিষ্টি জলে ডোবানো এই মুচমুচে ফুচকা প্রতিটি স্ট্রিট ফুড প্রেমীর হৃদস্পন্দন । বন্ধুদের সঙ্গে ঝাল জল খাওয়া হোক অনেক বেশি খাওয়ার এই চ্যালেঞ্জ, গোলগাপ্পা কম বেশি সকলেরই প্রিয় খাবার । কিন্তু আপনি কি জানেন ফুচকা যা আপনি এত উপভোগ করেন তা কখনও কখনও আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সমস্যা হয়ে উঠতে পারে ?
ডায়েটিশিয়ান জয়শ্রী বণিক বলেন, “যদি আপনি ফুচকা খাওয়ার প্রতি ভালোবাসা থাকে, আজই সাবধান ! বেশি পরিমাণে ফুচকা খাওয়া আপনার পেট এবং স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে । জেনে নিন, কীভাবে এই মশলাদার সুখ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে ।”
পেটের ঝুঁকি: ফুচকার জল এবং এতে ব্যবহৃত মশলা প্রায়শই পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় । রাস্তার ধারে বিক্রি হওয়া ফুচকা দূষিত জল এবং নোংরা হাতের কারণে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসে ভরা থাকতে পারে । এরফলে খাদ্যে বিষক্রিয়া, গ্যাস্ট্রিক সংক্রমণ এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে ।
আরও পড়ুন:- শুধুমাত্র ইন্টারভিউর মাধ্যমে ভারতীয় রেলে কর্মী নিয়োগ চলছে! আবেদন পদ্ধতি সহ বিস্তারিত দেখেনিন
ওজন বৃদ্ধি হতে পারে: আপনি যদি ফিটনেস সচেতন হন এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাহলে ফুচকা থেকে দূরে থাকুন । তাদের এটি ময়দা বা সুজি দিয়ে তৈরি যাতে খুব কম ফাইবার এবং বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে । এছাড়াও এতে উপস্থিত আলু এবং মিষ্টি জল ক্যালোরি আরও বাড়িয়ে দেয়, যা দ্রুত ওজন বৃদ্ধি করতে পারে ।
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য বিপজ্জনক: ফুচকার জলে প্রচুর পরিমাণে নুন, মশলা এবং টক পদার্থ (তেঁতুল বা লেবু) থাকে । অতিরিক্ত নুন এবং মশলা রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে ।
অ্যাসিডিটি এবং গ্যাসের সমস্যা: ফুচকার ঝাল জল এবং মশলা থাকে, যা পাচনতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলতে পারে । অতিরিক্ত মশলাদার এবং টক খাবার খাওয়ার ফলে পেটে জ্বালা, অ্যাসিডিটি এবং গ্যাসের সৃষ্টি হয় । যদি আপনার প্রায়ই পেটের সমস্যা থাকে, তাহলে ফুচকা থেকে দূরে থাকাই ভালো ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে পারে: আপনি যদি প্রায়ই বাইরে থেকে আনা ফুচকা খান, তাহলে এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে । দূষিত জল এবং নোংরা মশলা শরীরে সংক্রমণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে পারে ৷ যার ফলে বারবার অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায় । দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আপনাকে ঠান্ডা, কাশি এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে ।
তাহলে আমাদের কী করা উচিত ? ফুচকা খাওয়া বন্ধ করা উচিত ?
ফুচকা খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন ৷ তবে কিছু সতর্কতা অবলম্বন করলে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস না করেই এটি উপভোগ করতে পারবেন ।
ঘরে তৈরি ফুচকা: স্বাস্থ্যবিধি মাথায় রেখে, ঘরে তৈরি গোলগাপ্পা বেশি নিরাপদ ।
পরিষ্কার জায়গা থেকে কিনুন: সবসময় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন দোকান থেকে গোলগাপ্পা খাবেন ।
জল হালকা মশলাদার হওয়া উচিত: অতিরিক্ত মশলাদার এবং টক জল অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে, তাই সাবধান থাকুন ।
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
আরও পড়ুন:- যক্ষ্মা বহু বছর ধরে একটি গুরুতর সমস্যা, এই রোগ সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি জেনে নিন
আরও পড়ুন:- জোয়ার-ভাটায় কি সত্যিই বাতের ব্যথা বাড়ে? জানুন বিজ্ঞান কি বলছে
