Bangla News Dunia , সুমি :- ভারতীয় মধ্য কিংবা নিম্নবিত্ত পরিবারের রান্নাঘরে উঁকি দিলেই চোখে পড়বে থরে থরে সাজিয়ে রাখা স্টেনলেস স্টিলের বাসন। আসলে স্টেনলেস স্টিলের দাম কম অথচ দারুণ টেকসই। আবার এতে মরচেও পড়ে না। তাই এর জনপ্রিয়তাও অনেক বেশি। ইনডাকশন কুকটপ আসার পর থেকে এর ব্যবহার আরও বেড়েছে।
ভারতীয় মধ্য কিংবা নিম্নবিত্ত পরিবারের রান্নাঘরে উঁকি দিলেই চোখে পড়বে থরে থরে সাজিয়ে রাখা স্টেনলেস স্টিলের বাসন। আসলে স্টেনলেস স্টিলের দাম কম অথচ দারুণ টেকসই। আবার এতে মরচেও পড়ে না। তাই এর জনপ্রিয়তাও অনেক বেশি। ইনডাকশন কুকটপ আসার পর থেকে এর ব্যবহার আরও বেড়েছে। বিশেষজ্ঞদের কথায়, যে কোনও স্টেনলেস স্টিলের বাসনেই রান্না করা অস্বাস্থ্যকর। রান্না করার জন্য নির্দিষ্ট মানের ধাতু ব্যবহার করা উচিত।
আরো পড়ুন :- বিরোধীদের জিভ ছিঁড়ে নেওয়ার হুঁশিয়ারি ‘মমতা’র বিধায়কের !
স্টেনলেস স্টিল হলো লোহা, ক্রোমিয়াম, নিকেল এবং অন্যান্য ধাতুর মিশ্রণে তৈরি একটি সংকর ধাতু। মিশ্রিত ধাতুর অনুপাতের উপর স্টিলের মান নির্ভর করে। স্টেনলেস স্টিল তৈরির জন্য ১০.৫%-এর বেশি ক্রোমিয়াম থাকা জরুরি। তবে সাধারণত ১৪-১৮% এর বেশি ক্রোমিয়াম খাদযুক্ত স্টেনলেস স্টিল (SS) নিরাপদ। আর রান্নার জন্য সবসময় এই ফুড গ্রেড স্টেনলেস স্টিল (SS)-ই ব্যবহার করা জরুরি।
কোনটা নিরাপদ
- বাজারে বেশ কিছু ফুড-গ্রেড স্টেনলেস স্টিল পাওয়া যায়। আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য কোনটি সবচেয়ে নিরাপদ তা জেনে নিন।
- SS 316 : SS গ্রেড 316 সাধারণত ছোট পরিবারের দৈনন্দিন রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। নুন, লেবু বা টমেটোর রসের মতো শক্তিশালী অ্যাসিডের সঙ্গে SS 316-এর কোনও রাসায়নিক বিক্রিয়া হয় না। এতে ১৮% ক্রোমিয়াম এবং ১০%-এর বেশি নিকেল থাকে। ফলে সহজে মরচে ধরে না।
- SS 304 : স্টেনলেস স্টিলের আরেকটি জনপ্রিয় ধরন হল SS গ্রেড 304। কারখানা, হাসপাতাল এবং রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে এই স্টিল ব্যবহৃত হয়। এটিও রাসায়নিক ক্ষয় প্রতিরোধকারী এবং এতে ক্রোমিয়াম ও নিকেলের ভাগ থাকে যথাক্রমে ১৮% এবং ৮%।
- SS 430 : SS গ্রেড 430 -এর দাম তুলনামূলক কম, আকর্ষণীয় পালিশ এবং বিশেষ ক্ষয় প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে এগুলি বড় সমাবেশ, হোটেল, ক্যাটারিংয়ের জন্য রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এটিতে ক্রোমিয়ামের পরিমাণ থাকে ১৮%। তবে নিকেল থাকে না।
আরো পড়ুন:- সেপ্টেম্বর মাসে ১৫ দিন ছুটি থাকবে ব্যাঙ্ক, কোন কোন তারিখ? রইল তালিকা
ব্যবহার করার সুবিধা
- ফুড গ্রেড স্টেনলেস স্টিলের বাসনে রান্না করা খাবারের স্বাদের কোনও হেরফের হয় না।
- ফুড গ্রেড স্টেনলেস স্টিল নির্দিষ্ট অ্যাসিডিক খাবারের সংস্পর্শে এলেও সহজে ক্ষয় হয় না। ফলে খাবারে রাসায়নিক বিক্রিয়া হওয়ার আশঙ্কা নেই।
- ফুড গ্রেড স্টেনলেস স্টিল একটি পরিবেশ বান্ধব উপাদান। এটি ১০০% পুনর্ব্যবহারযোগ্য। লোহা, ক্রোমিয়াম, নিকেল এবং আরও কয়েকটি ধাতুর মিশ্রণে স্টেনলেস স্টিল তৈরি হয়। এই ধাতুগুলি শিলা থেকে প্রাপ্ত।
- স্টেনলেস স্টিল মজবুত ও টেকসই। গ্যাসের আগুন বা মাইক্রোওভেন দুই ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যায়। বাসন পরিষ্কার করাও বেশ সহজ।
এই রকম খবর পেতে দয়া করে আমাদের চ্যানেল ফলো করুন
— Daily Khabor Bangla (@daily_khabor) September 7, 2024
— Daily Khabor Bangla (@daily_khabor) September 6, 2024
ভারতীয়দের নিয়ে সোজাসাপটা নিক ! বললেন, ‘ওরা তো…’https://t.co/SFRZPIVIhX
— Peek Medio (@peek_medio) July 29, 2024
মাত্র দুই বছরে 1300% বৃদ্ধি পেয়েছে এই শেয়ার, আপনার কাছে আছে এই শেয়ার ?https://t.co/EDhk1CG5fw
— Peek Medio (@peek_medio) August 28, 2024
৫০শে এসে ফুটন্ত যৌবন মালাইকার ! অর্জুনের পরে ফের মালাইকার জীবনে পুরুষ ?https://t.co/QPraDRAvIp
— Peek Medio (@peek_medio) July 17, 2024