Bangla News Dunia , অমিত : বাঙালির মিষ্টি দই প্রীতি প্রশ্নাতীত। তাই তো আমাদের মধ্যে অনেকেই মিষ্টি দই খেতে খুবই ভালোবাসেন। রোজ তাঁদের পাতে থাকে এই দুগ্ধজাত খাবার। তাতেই তাঁদের মন খুশ। এমনকী শরীরের হালও ফেরে বলে দাবি করেন তাঁরা।
কিন্তু প্রশ্ন হলো, নিয়মিত মিষ্টি দই খেলে কি শরীরের কোনও উপকার হয়? নাকি এতে ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কাই থাকে বেশি? আর সেই প্রশ্নের উত্তর জানতেই আমরা যোগাযোগ করেছিলাম কলকাতা শহরের বিশিষ্ট চিকিৎসক ডা: রুদ্রজিৎ পালের সঙ্গে। তিনিই আমাদের এই বিষয়টা সম্পর্কে বিশদে জানালেন। তাই ঝটপট এই নিবন্ধটি পড়ে নিন। তার পরই না হয় মিষ্টি দই খাওয়া নিয়ে কোনও সিদ্ধান্তে উপনিত হবেন।
মিষ্টি দই কি শরীরের জন্য উপকারী?
এই প্রশ্নের উত্তরে ডা: পাল বলেন, ‘দই অত্যন্ত উপকারী একটি দুগ্ধজাত খাবার। এই খাবার নিয়মিত খেলে শরীরের হাল ফেরে। দূরে থাকে একাধিক অসুখ। তবে রোজ রোজ মিষ্টি দই খেলে এই উপকার পাবেন না। বরং এই দই শরীরের ক্ষতি করে। কারণ, দোকানের মিষ্টি দইতে প্রচুর পরিমাণে চিনি মেশানো থাকে। তা খেলে বাড়ে ওজন। সেই সঙ্গে সুগার ঊর্ধ্বমুখী হওয়ার আশঙ্কা প্রবল হয়। এ ছাড়া এতে মেশানো হয় বনস্পতি যা কিনা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের ভাণ্ডার। আর এই উপাদান হার্টের বড়সড় ক্ষতি করে। তাই ভুলেও নিয়মিত মিষ্টি দই খাবেন না।’
ভরসা রাখুন টক দইতে
উপকার পেতে চাইলে আপনাকে প্রতিদিন টক দই খেতে হবে। তাতেই শরীর ও স্বাস্থ্যের হাল ফিরবে। এক্ষেত্রে এই দুগ্ধজাত খাবারে রয়েছে প্রোটিনের ভাণ্ডার। যেই কারণে টক দই খেলে পেশির জোর বাড়ে। শুধু তাই নয়, এতে উপস্থিত ক্যালশিয়ামের গুণে শক্ত হয় হাড়। আর সবথেকে বড় কথা টক দইতে রয়েছে ল্যাকটোব্যাসিলাসের ভাণ্ডার যা কিনা অন্ত্রের হাল ফেরায়। ফলে গ্যাস, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে অনায়াসে মেলে মুক্তি। তাই চেষ্টা করুন নিয়মিত টক দই খেয়ে দিন কাটানোর।
আরো পড়ুন:- এমন শাস্তি দেওয়া হোক, যা পৃথিবীর কাছে দৃষ্টান্ত হয়ে থাকে’, RG কর নিয়ে মন্তব্য সৌরভের
বাড়িতে বানান
টক দই উপকারী। তাই অনেকেই দোকানে বানানো টক দই খান। তবে এই ধরনের দইতে বেশ কিছুটা পরিমাণে তেল বা ঘি মেশানো থাকে। এমনকী এ সব দইয়ের গুণমান নিয়ে রয়েছে হাজরও প্রশ্ন। তাই মিষ্টির দোকানের টক দই খেয়ে সত্যিই লাভ নেই। বরং বাড়িতেই এই দই বানিয়ে নিয়ে রোজ খান। আর অবশ্য লো ফ্যাট মিল্ক দিয়েই এই দুগ্ধজাত খাবার বানাতে হবে। চাইলে মাঝে মধ্যে এতে সুগার ফ্রি মেশাতে পারেন। তাতে দইয়ের স্বাদ ফিরবে। সেই সঙ্গে সুস্থ থাকবে শরীর। দূরে থাকবে একাধিক জটিল সমস্যা।
কতটা খাবেন?
ডা: রুদ্রজিৎ পালের কথায়, রোজ রোজ মোটামুটি ১০০ থেকে ১৫০ গ্রাম দই খেতে পারেন। তাতেই শরীর ও স্বাস্থ্যের হাল ফিরবে। আর চেষ্টা করুন খাবার খাওয়ার মোটামুটি ১০ থেকে ১৫ মিনিট বাদে দই খাওয়ার। তাতে খাবার ঠিকঠাক হজম হয়ে যাবে। অন্যান্য সমস্যার ফাঁদে পড়ার আশঙ্কাও থাকবে না।
তবে ডায়াবিটিস বা কোলেস্টেরল থাকলে একবার চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলে নিন। তিনি যতটা দই খেতে বলবেন, ততটাই খান। নইলে শরীরের হাল বেহাল হয়ে যাবে।
আরো পড়ুন:- ভয়াবহ বিশ্ব উষ্ণায়ন ! প্রমাণ মিলল চলতি বছরে
ঘোল করেও খেতে পারেন
সবসময় যে শুধু দই খেতে হবে এমন নয়। আপনারা চাইলে মাঝে মধ্যে দইয়ের ঘোল বা লস্যি বানিয়ে খেতে পারেন। এমনকী দইয়ের মধ্যে শসা, পেঁয়াজ, গাজর এবং ধনে পাতা মিশিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন রায়তা। তাতেই একাধিক উপকার পাবেন। দূরে থাকবে নানাবিধ শারীরিক সমস্যা। তাই সবসময় দই না খেয়ে এ সব খাবারের উপরও ভরসা রাখতে পারেন। প্রতিবেদনটি সচেতনতার উদ্দেশ্যে লেখা হয়েছে। কোনও সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
এই রকম খবর পেতে দয়া করে আমাদের চ্যানেল ফলো করুন
মহিলারা পাবেন ১০,০০০ টাকা! জন্মদিনে বিশেষ সুখবর দিলেন প্রধানমন্ত্রী, জানুন কিভাবে পাবেন👇🏻https://t.co/x17VmNiLsk
— Daily Khabor Bangla (@daily_khabor) September 18, 2024
কানারা ব্যাঙ্কে কর্মী নিয়োগ, মোট শূন্য পদ সংখ্যা রয়েছে ৩,০০০ টি, দেখে নিন আবেদন পদ্ধতি👇🏻https://t.co/l5z0ukdtbU
— Daily Khabor Bangla (@daily_khabor) September 18, 2024
ভারতীয়দের নিয়ে সোজাসাপটা নিক ! বললেন, ‘ওরা তো…’https://t.co/SFRZPIVIhX
— Peek Medio (@peek_medio) July 29, 2024
মাত্র দুই বছরে 1300% বৃদ্ধি পেয়েছে এই শেয়ার, আপনার কাছে আছে এই শেয়ার ?https://t.co/EDhk1CG5fw
— Peek Medio (@peek_medio) August 28, 2024
৫০শে এসে ফুটন্ত যৌবন মালাইকার ! অর্জুনের পরে ফের মালাইকার জীবনে পুরুষ ?https://t.co/QPraDRAvIp
— Peek Medio (@peek_medio) July 17, 2024