Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- ভারতীয় আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে কাঁচা হলুদকে মহৌষধের নাম দেওয়া হয়েছে। কাটা-ছেঁড়া হোক বা ত্বকের যত্ন, কিংবা পেটের অসুখ সারানো, কাঁচা হলুদের কোনও তুলনা হয় না। রক্ত শুদ্ধ করতেও এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা হলুদে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন বি6, পটাশিয়াম, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন সি। আর রয়েছে কারকিউমিন যৌগ। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই যৌগ বেশ উপকারী। কাঁচা হলুদে রয়েছে জীবাণুনাশক ক্ষমতা। তাই এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক হিসেবেও কাজ করে।
কাঁচা হলুদের গুণাগুণ
– কাঁচা হলুদ খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
– কাঁচা হলুদে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান থাকে, যা আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমায়।
– ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য কাঁচা হলুদ বিশেষ উপকারী। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ঠিক রাখতে সহায়তা করে।
– কাঁচা হলুদ আমাদের হজমশক্তি বাড়িয়ে দেয়। ফলে সহজেই খাবার পরিপাক হতে সাহায্য করে।
– গবেষণায় দেখা গেছে, শরীরে আয়রনের ঘাটতি তৈরি হলে কাঁচা হলুদ খেলে উপকার মেলে।
– বিশেষজ্ঞদের দাবি, কারকিউমিন এলডিএল এবং টোটাল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে। ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
– কাঁচা হলুদের সক্রিয় উপাদান কারকিউমিনে আছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য। যা বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে খাদ্যনালিকে সুরক্ষিত রাখে।
– কাঁচা হলুদ বাত ও জয়েন্টে ব্যথা, কোলাইটিজ়, অ্যালার্জি এবং সংক্রমণের মতো প্রদাহ দূর করতে পারে।
– ক্যান্সার প্রতিরোধেও এই ভেষজ দারুণ উপকারী।
আরও পড়ুন:- ১০ সেকেন্ডের একটা ব্যায়ামই সারিয়ে দেবে শিরদাঁড়া থেকে কোমরের ব্যথা
হলুদ চায়ের উপকার
– বিশেষজ্ঞদের দাবি, হলুদ চা ক্যান্সার প্রতিরোধে সক্ষম। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউট কাঁচা হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন যৌগকে কার্যকর অ্যান্টিকার্সিনোজ়েন পদার্থ হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
– দীর্ঘদিন ধরে আলসারেটিভ কোলাইটিজ় (ইউসি) রোগে ভুগলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের নীচের অংশে আলসার হতে পারে। কাঁচা হলুদ এই রোগ সৃষ্টিতে বাধা দেয়।
কাঁচা হলুদের চা তৈরির প্রণালী-
– ২ টেবিল চামচ কাঁচা হলুদের কাটা মূল বা ২ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো ১ থেকে ২ কাপ জলে মিশিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
– এর পর সেটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
– স্বাদ পরিবর্তন করতে লেবু এবং মধু যোগ করতে পারেন। হয়ে গেল কাঁচা হলুদের চা। এই চা আপনি গরম ও ঠান্ডা, দুই ভাবেই খাওয়া যায়।
আরও পড়ুন:- রাজ্য সরকারের WEBCSC সংস্থায় উচ্চমাধ্যমিক ও স্নাতক পাশে কর্মী নিয়োগ চলছে! শীঘ্রই আবেদন করুন
আরও পড়ুন:- বাংলার শাড়িকে বিশ্বের দুয়ারে পৌঁছবে রিলায়েন্স, কত টাকা বিনিয়োগ আম্বানির ? জেনে নিন বিস্তারিত
