Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী : প্রতি বছর সপ্তমীর সন্ধের আড্ডা ফিক্সড থাকে। পুজোতে পছন্দের কোনও রেস্তোরাঁতে গিয়ে পেটপুজোই আপনাদের অভ্যেস। কিন্তু এবার পুরোটা যদি বাড়িতেই হয়? মহামারীর কারণে এতদিন ভার্চুয়াল আড্ডাই হয়ে এসেছে। লকডাউনে কমবেশি সকলেরই রান্নার হাত একটু পেকেছে। পুজোর এই স্পেশ্যাল আড্ডায় রন্ধন স্কিলটা আরও একবার ঝালিয়ে নিন। বাড়িতে চিকেন তন্দুরি বানানোর সহজ রেসিপি। তবে এই তন্দুরি কিন্তু প্রেসার কুকারেই হবেম চটপট দেখে নিন রেসিপি আর প্রস্তুতি শুরু করুন রান্নাঘরে।
চিকেন তন্দুরি বানাতে যা যা লাগছে
চিকেন (ব্রেস্ট পিস থেকে ৭০০ গ্রাম) , টকদই , লেবুর রস , আদা-রসুনের পেস্ট , কসৌরি মেথি পাইডার , কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , গরম মশলা , চাট মশলা , বেসন (রোস্টেড) , সরষের তেল , মাখন
তন্দুরি চিকেনের জন্য বিশেষ পিস দোকান থেকেই করাতে পারবেন। চিকেন এনে ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস, নুন, আদা-রসুনের পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। শুকনো কড়াইতে লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কসৌরি মেথি, গরম মশলা, বেসন নেড়ে নিন। বাটিতে দুচামচ ফেটানো টকদই, কাঁচা লঙ্কা বাটা, সরষের তেল, আদা-রসুনের পেস্ট আর বাকি মশলা মিশিয়ে নিন ভালো করে। এবার প্রেসার কুকারে সামান্য তেল দিয়ে উল্টে পাল্টে নিন। তবে কুকারের মুখ ঢেকে রেখে সেদ্ধ করবেন।
মিনিট ১৫ সময় লাগবে। একটা প্লেটে নিয়ে ওর মধ্যে বাটার আর লেবুর রস দিন। এক চামচ কসৌরি মেথি গুঁড়ো, এক চামচ গরম মশলা, এক চামচ চাট মশলা দিয়ে কাবাবের মশলা বানিয়ে রাখুন। মশলাই ছড়িয়ে দিন উপর থেকে। ব্যাস আপনার তন্দুরি চিকেন রেডি পরিবেশনের জন্য। একদম সহজ পদ্ধতিতেই বানানো যাবে এই চিকেন।
আরও খবর পেতে ফলো করুন আমাদের চ্যানেল
