Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী : বাজেটে ছোটো মাঝারি শিল্পের উপর জোর দেওয়া হয়েছে, দেশে এমন অনেকে আছে যারা তাদের ব্যবসা খুলতে চায়। কাদাকনাথ মুরগি চাষ অত্যন্ত লাভজনক কৃষি ব্যবসা। কাদাকনাথ ডিম উৎপাদন ব্যবসা ও কাদাকনাথ চিকেন উৎপাদন ব্যবসা খুব ভালো এবং কম বিনিয়োগের স্টার্ট-আপ ব্যবসা। গত কয়েক দশকে পোল্ট্রি শিল্পে ব্যাপক উন্নয়ন হয়েছে। দেশি মুরগির ১৯টি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কাদাকনাথ মুরগি একটি।
কাদাকনাথ ভারতের গুরুত্বপূর্ণ দেশীয় মুরগির জাত। হিন্দিতে কালামাশি নামেও পরিচিত এবং গাঢ় রঙের মাংসের জন্য জনপ্রিয় যা ব্ল্যাক মিট চিকেন নামেও পরিচিত। ভারতের বিরল পোল্ট্রি জাতগুলির মধ্যে একটি যা মধ্যপ্রদেশের (এমপি) ঝাবুয়া জেলার স্থানীয়। মাংসের গুণাগুণ, গঠন এবং স্বাদের জন্য বিখ্যাত।কাদাকনাথ মুরগির মাংসের রং কালো এবং ডিমের রং বাদামি।
ব্ল্যাক মিট চিকেনের চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং চমৎকার ঔষধি গুণের কারণে ভারতের বেশিরভাগ রাজ্যে ছড়িয়ে পড়েছে। এই পাখিগুলো হোমিওপ্যাথিতে অনেক ঔষধি মূল্য রাখে এবং বিশেষ স্নায়বিক ব্যাধির চিকিৎসায় উপকারী।
কাদাকনাথ মুরগি পালনের বাণিজ্যিক স্কেল রয়েছে কেরালা, অন্ধ্র প্রদেশ, তেলেঙ্গানা এবং তামিলনাড়ু রাজ্যে। পোল্ট্রি ফার্মিং ভারতে একটি বিশাল শিল্প এবং প্রধানত স্তর এবং ব্রয়লার ফার্মিং-এ শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা ডিম এবং মাংস উৎপাদন করে। কালো মাংসের মুরগির বিভিন্ন প্রজাতি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে আছে।
কাদাকনাথ মুরগির পুষ্টিগুণ ও ঔষধিগুণ
কাদাকনাথ প্রোটিন উপাদানে সমৃদ্ধ।
অন্যান্য জাতের মুরগিতে প্রোটিন 18 থেকে 20% এবং কাদাকনাথে 25% বেশি।
গবেষণা অনুসারে, কাদাকনাথে কোলেস্টেরল 73 থেকে 1.37% কমে যায়, যেখানে ব্রয়লার মুরগির মধ্যে এটি 13 থেকে 25% হয়।
কাঠকনাথের খনিজ গুলি হল নিয়াসিন, প্রোটিন, চর্বি, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, নিকোটিনিক অ্যাসিড ইত্যাদি।আর ভিটামিন B1, B2, B6, B12, C এবং E আছে।
কাদাকনাথ মহিলাদের জন্য কিছু অসুখ যেমন অভ্যাসগত গর্ভপাত, বন্ধ্যাত্ব, অস্বাভাবিক ঋতুস্রাব নিরাময়ে সাহায্য করে।
ডিম বয়স্ক মানুষ এবং শিশুদের জন্য ভালো, কারণ এতে অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম। মাইগ্রেন, প্রসবের পর মাথাব্যথা, হাঁপানি ইত্যাদির চিকিৎসায় সাহায্য করে।
কাদাকনাথ মুরগির দাম
ভারতে কাদাকনাথ মুরগির দাম ২০০০ টাকা থেকে ২৫০০ টাকা পর্যন্ত ৷ আর এর মাংসের দাম প্রতি কেজি ১০০০ টাকা।
আরও খবর পেতে ফলো করুন আমাদের চ্যানেল
