Bangla News Dunia , দীনেশ : – এই করোনা কালে প্রতিটি মানুষই ঘর থেকে একটু কম বের হবেন। আর অনেকেই বাইরে খাবার খাওয়া থেকে দূরে থাকবেন। ফলে আপনি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু পোলাও। আর এই পোলাওয়ের সাথে নিরামিষ ছানার ডালনা বা কষা মাংস, যেকোনও কিছুর সঙ্গেই দারুণ জমে যাবে এই পোলাও ৷ তবে চলুন দেখে নেওয়া যাক এর রেসিপি।
গোবিন্দভোগ চাল-১ কাপ , ঘি-২ টেবল চামচ , কিসমিস-১০ টি , ১২ টা কাজুবাদাম , ১২ টা এলাচ , ৩টে দারচিনি , তেজপাতা -১টা , জল-২ কাপ , চিনি-৩ টেবল চামচ , কেশর-১ চিমটি ,
কীভাবে বানাবেন এই পোলাও :- প্রথমে চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন ৷ তার পর প্যানে ঘি গরম করুন ৷ ওই ঘি তে কাজু , কিসমিস সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন ৷ এবার ওই ঘিতেই এলাচ, লবঙ্গ , দারচিনি , তেজপাতা দিন ৷ সুন্দর গন্ধ বেরোলে চাল জল ঝরিয়ে প্যানে দিয়ে দিন ৷ জল দিন ও তার সাথে চিনি ও কেশর দিয়ে দিন ৷ তার পর আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে চাল সিদ্ধ হতে দিন ৷ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে ৫ মিনিট রাখুন ৷ তৈরি আপনার বাসন্তী পোলাও ৷