শরীরকে গরম রাখতে শীতের সকালে ব্রেকফাস্টে থাকুক এই সব খাবার

Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- অবশেষে শীত পড়ল। তার সঙ্গে ঘরে ঘরে সর্দি, কাশি, জ্বর, গা ব্যথা লেগেই রয়েছে। শীত আর রোগের হাত থেকে বাঁচতে জীবাণু মুক্ত থাকার পাশাপাশি শরীর গরম রাখাটাও জরুরি। আর তার জন্য দরকার সঠিক খাবার। বিশেষ করে প্রাতঃরাশে যদি পুষ্টিকর খাবার থাকে তা হলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যেমন বাড়ে, তেমনই শীতের আলস্য কাটিয়ে কাজ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। তা হলে শীতের সময় ব্রেকফাস্টের পাতে রাখুন কয়েকটি বিশেষ খাবার।

গুড় মাখা চিঁড়ে

উত্তর ভারতে গুড় মাখা চিঁড়েকে বলা হয় গুড় পোহা। ঝোলা গুড় গরম করে তাতে নারকেল কোরা দিয়ে ভেজে চিঁড়ে মিশিয়ে নিন। স্বাদ বাড়াতে কাজু বা আমন্ডও দিতে পারেন। পুষ্টিতে ভরপুর এই গুড় পোহা পাচন শক্তি বাড়ায়। স্থির শক্তি থাকার ফলে রক্তের শর্করার পরিমাণও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এই ব্রেকফাস্ট।

WhatsApp গ্রুপে যুক্ত হন

আরো পড়ুন:- মাশরুমের উপকারিতা জুরি মেলা ভার ! কি জানালেন পুষ্টিবিদ?

বিটরুট চিলা

সাধারণত বেসন দিয়ে চিলা খেতেই সবাই অভ্যস্ত। এবার থেকে সেই বেসনে একটু বিটের রস দিয়ে দিন। বিট সিদ্ধ করে মিক্সিতে মিহি করে বেটে বেসন, অল্প জল, নুন ইত্যাদি দিয়ে চিলার মতো করে ফেটিয়ে নিন। ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল গরম করে তাতে চিলা ভেজে নিলেই হলো। ইচ্ছে হলে এতে গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, পনিরের স্টাফিং-ও দিতে পারেন।

পালং পরোটা

পালং শাক হালকা ভাপিয়ে মিক্সিতে জল দিয়ে বেটে আটার সঙ্গে মেখে ডো তৈরি করে ফেলুন। এতে কাঁচা লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা এবং পছন্দমতো মশলা দিতে পারেন। পালং শাকের ডো বেলে পরোটা গড়ে অল্প তেলে ভাজলেই পালং পরোটা তৈরি। শীতকালে পালং শাক খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ভালো।

গাজরের হালুয়া

ভিটামিন এ সমৃদ্ধ গাজর চোখের পক্ষে খুব ভালো। উষ্ণ দুধ এবং ঘি শরীরে শক্তি জোগায় এবং হজমে সহায়তা করে। গাজর গ্রেট করে ঘিয়ে ভেজে ঘন দুধে ফুটিয়ে চিনি এবং ড্রাই ফ্রুট দিয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গাজরের হালুয়া।

সবুজ স্মুদি

শবুজ শাক, ফল এবং পছন্দমতো মশলা অল্প জলে মিক্সারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। রোজ এই স্মুদি খেলে রোগ আপনার ধারে কাছে আসবে না, শরীর হবে শক্তিশালী, বাড়বে হজম শক্তিও।