Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী :- ঘরোয়া ভাবে বানান সুস্বাদু শিঙাড়া ! এটি একটি মুখরোচক খাবার। শীতের সন্ধ্যা হোক বা আড্ডা সেখানে চায়ের সাথে এটি চলবেই। তাই আপনি চাইলে বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। এক নজরে বানানোর উপায় ——
১. প্রথমে বড়ো কাপ ময়দা , টেবিলচামচ ঘি ও এগুলি মাখার জন্য গরম জল।
২. সেদ্ধ আলুর টুকরো , ভাপানো ফুলকপির টুকরো , ১ চা-চামচ হলুদগুঁড়ো , ½ চাচামচ লঙ্কাগুঁড়ো
½ চাচামচ গরমমশলাগুঁড়ো , সামান্য গোটা জিরে , সামান্য গোটা ধনে , ½ চাচামচ আদাকুচি , স্বাদ অনুযায়ী নুন ও মিষ্টি , ভাজার জন্য সাদা তেল
বানানোর পদ্ধতি —–
প্রথমে ময়দা মেখে নিন ভালো করে, অল্প কালো জিরেও দেওয়া যায়। তার পর সেটি কাপড় চাপা দিয়ে সরিয়ে রাখুন।
আরো পড়ুন :- বাড়িতে কম সময়ে বানান নান রুটি ! দেখে নিন প্রণালী
এরপর কড়ায় অল্প তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর সেটাতে জিরে আর ধনে ফোড়ন দিন। তারপর সুগন্ধ বেরোলে আদাকুচি ছাড়ুন। আলু, ফুলকপি, কড়াইশুঁটি, বাদাম এগুলি নুন-মিষ্টি দিয়ে কষে নিন ভালো করে।
তাতে অল্প পরিমান ধনেপাতা দিতে পারেন। এবার ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে নিন।
অর্ধেক করে কেটে শিঙাড়ার মতো গড়ে পুর ভরুন। একটু জলহাত করে মুখটা চেপে লাগান।
সব গুলো মোটামুটি গড়ার পর সেগুলি ছাঁকা তেলে ভাজুন। অল্প একটু বসিয়ে পরিবেশন করুন।
পারলে চাটনি বা টমেটোর সস বা চিল্লি সস দিতে পারেন। এক বার বাড়িতে বানিয়ে দেখুন।
Highlights
1. ঘরোয়া ভাবে বানান সুস্বাদু শিঙাড়া !
2. পারলে চাটনি বা টমেটোর সস বা চিল্লি সস দিতে পারেন
#শিঙাড়া #Food
