Bangla News Dunia, সারদা দে :- পুষ্টিবিদদের মতে সকালের খাবার সারাদিনের এনার্জি দিতে সাহায্য করে। ব্রাউন ব্রেড না হোয়াইট ব্রেড কোনটা ব্রেকফাস্টে খাবেন এটা নিয়ে অনেকের মনে হাজার প্রশ্ন থাকে। আসুন দেখে নি কোনটা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো।
নিউট্রিশিয়ানদের মতে শিশু এবং বয়স্কদের ব্রেকফাস্টে ব্রাউন ব্রেড খাওয়া উচিত। শরীর গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এই ব্রাউন ব্রেড। ব্রাউন ব্রেডে ক্যালোরির পরিমান হোয়াইট ব্রেডের তুলনায় অনেক কম থাকে। তাই ওজন বাড়ার চিন্তা ভুলে নিশ্চিন্তে দিনের শুরুটা করতে পারেন ব্রাউন ব্রেড দিয়ে। প্রতিদিন ব্রাউন ব্রেড খেলে ৪০ শতাংশ ওজন কমে। এছাড়া ব্রাউন ব্রেড খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ে না। ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকে। অন্যদিকে এটি হোল গ্রেন দিয়ে তৈরী হওয়ার কারণে খারাপ কোলেস্টোরল কমাতেও সাহায্য করে। ফলে হার্টের স্বাস্থ্য যেমন ভালো থাকে ।
রক্তচাপ কমাতে এবং দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও এর জুড়ি মেলা ভার। এছাড়া যারা পেটের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য হোয়াইট ব্রেডের তুলনায় ব্রাউন ব্রেড বেশি উপকারী। কারণ এতে ফাইবারের পরিমান বেশি থাকার জন্য পেটের অনেক রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। পুষ্টিগুণে ভরপুর ব্রাউন ব্রেডে ভিটামিন এবং মিনারেল সঠিক পরিমানে থাকে। এতে প্রচুর পরিমানে ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এতে উপস্থিত লিগনান ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
তবে সমস্ত উপকারী গুন যে খালি ব্রাউন ব্রেডই আছে হোয়াইট ব্রেডে কিছু নেই এটা ভুল ধারণা । হোয়াইট ব্রেড পাকস্থলীর জন্য উপকারী ব্যাকটেরিয়া ল্যাকটোব্যাসিলাস জন্মাতে সাহায্য করে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো । এই উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে। এই ব্যাকটেরিয়ার অভাবে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে আসে। ফলে প্রায়ই অসুস্থ হওয়ার সম্ভবনা থাকে।
আরো পড়ুন :- আপনি মাইগ্রেনের যন্ত্রণাতে ভুগছেন ? ঘরোয়া উপায়ে মুক্তি পান
পুষ্টিগুণের বিচারে নিঃসন্দেহে ব্রাউন ব্রেড হোয়াইট ব্রেডের তুলনায় এগিয়ে। তবে যদি হোয়াইট ব্রেড হজম করতে অসুবিধা না হয়, তাহলে স্বাস্থ্যের চিন্তা সরিয়ে রেখে হোয়াট ব্রেডকে প্রাতরাশের সঙ্গী বানাতেই পারেন।
Highlights
1. হোয়াইট ব্রেডের তুলনায় ব্রাউন ব্রেডের পুষ্টিগুণ বেশি।
2. পুষ্টিবিদের বয়স্ক এবং শিশুদের ব্রাউন ব্রেড খাওয়ার পরামর্শ দেন।
3. হজমে সমস্যা না থাকলে হোয়াট ব্রেড খাওয়া যায়
#white bread | # brown bread | #health
