Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী :- করোনার যম সিদল শুটকি। দেশজুড়ে করোনা সংক্রমনের হার দিন দিন বেড়েই যাচ্ছে। তখন দেশের উত্তর-পূর্বাঞ্চলের রাজ্যগুলোর অবস্থা বাকি রাজ্যের তুলনায় অনেকাংশেই স্থিতিশীল। আইসিএমআরের রিপোর্ট অনুযায়ী নাগাল্যান্ড এবং মিজোরামে সংক্রমিতের সংখ্যা ২৩৮ এবং ৮৯৬ জন। তবে এ পর্যন্ত মৃত্যু হয়নি কারোর। এই সুস্থতার রহস্য কি? এলাকার বাসিন্দাদের দাবি সিদল শুটকি ! তাই চলুন দেখে নিই কি এই “সিদল শুটকি”!
উত্তর পূর্বাঞ্চলের একাধিক রাজ্যের বাসিন্দাদের বিশ্বাস “সিদল শুটকি” হল এমন একটি পথ্য, যা তাদের ম্যালেরিয়া সংক্রমণ এর হাত থেকে বাঁচিয়ে রাখে। একইভাবে করোনা মোকাবিলাও করছে “সিদল শুটকি”। এটি পাহাড়ি জনজাতির অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। এর রেসিপি বানাতে প্রথমে পুটি মাছের তেল হলুদ মাখিয়ে একটি পাত্রে রেখে সেই পাত্রটা ৪ থেকে ৬ মাসের জন্য মাটির তলায় রেখে দিতে হয়। তারপর সেই মাছ বের করে নানারকম পদ পরিবেশন করা হয়। উত্তর ভারতের বিভিন্ন হোটেলে বেশ চাহিদা আছে এই “সিদল শুটকি” রেসিপির।
গুয়াহাটি মেডিক্যাল কলেজ ও হাসপাতালের বায়ো কেমিস্ট্রির বিভাগীয় প্রধান অধ্যাপক ডা. কৈলাস ভট্টাচার্য বললেন, স্থানীয় বাসিন্দারা দীর্ঘদিন ধরেই বিশ্বাস করেন সিদল শুটকির পথ্যগুনের উপর। তবে এই প্রক্রিয়ায় মাছ সংরক্ষণ করে খাওয়া বিজ্ঞানসম্মতভাবে কতটা কার্যকরী সে বিষয়ে কিছু বলতে পারেননি চিকিৎসক। তবে চিকিৎসকদের মতে, উত্তর পূর্ব ভারতের রাজ্যগুলি পাহাড়ি অঞ্চল হওয়ায় এখানে দূষণের মাত্রা অনেকটাই কম। জনঘনত্ব কম, এমনকি যানবাহনের ধোঁয়াও কম। পাশাপাশি রয়েছে প্রচুর গাছপালা পরিবেশকে দূষণমুক্ত রাখে। তাই সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়ার সম্ভাবনা কম। আবার চিকিৎসকদের একাংশের মতে, পাহাড়ে বসবাসকারীদের ফুসফুসের কার্যক্ষমতা অত্যন্ত বেশি।
Highlights
1. করোনার যম সিদল শুটকি
2. উত্তর পূর্বাঞ্চলের একাধিক রাজ্যের বাসিন্দাদের বিশ্বাস
#সিদল #শুটকি
