Bangla News Dunia, বাপ্পাদিত্য:- শীতের বিদায় নেওয়ার সময় গুটি গুটি পায়ে এগিয়ে আসছে। কয়েক দিন আগেই গিয়েছে পৌষ-পার্বণ। বাঙালি মনপ্রাণ ভরে পিঠেপুলি খেয়েছে। গোটা শীতকাল জুড়ে কেক, পিঠে, মোয়া, পাটিসাপটার একঘেয়ে মিষ্টি স্বাদে হাঁপিয়ে উঠেছে জিভ। একটু স্বাদ বদল করতে বানাতে পারেন চিকেন পুলি। রইল রেসিপি।
উপকরণ:
সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে রাখা মুরগির মাংস পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
আদা বাটা: আধ চা চামচ
রসুন বাটা: আধ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি: এক চা চামচ
ময়দা: দু কাপ
বেকিং পাউডার: এক চা চামচ
নুন: স্বাদ মতো
তেল: পরিমাণ মতো
কালোজিরে: আধ চা চামচ
প্রণালী:
একটি পাত্রে নুন, কালোজিরে, বেকিং পাউডার, ময়দা এবং পরিমাণ মতো জল মিশিয়ে আঠালো করে ময়দা মেখে রাখুন।
এ বার কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা এবং পেঁয়াজ কুচিগুলি দিয়ে কষাতে থাকুন।
কষে এলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা মুরগির মাংস আর লঙ্কা কুচিগুলি দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন।
হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।
মেখে রাখা ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি করে লুচির আকারে বেলে নিন।
লুচির মধ্যে মাংসের পুর ভরে ধারগুলি ভাল করে মুড়ে পুলির মতো গড়ে নিন। ইচ্ছা হলে পুলির ধারগুলিতে নকশাও করতে পারেন।
এ বার একটি কড়াইতে তেল গরম করে একে একে পুলিগুলি ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে গরম গরম পরিবেশন করুন মুরগির পুলি।
আরও পড়ুন:– SBI ব্যাংকে নতুন করে কর্মী নিয়োগ চলছে! আবেদন পদ্ধতি সহ বিস্তারিত দেখেনিন
আরও পড়ুন:– সবে শেষ হয়েছিল নির্মাণ, হুড়মুড়িয়ে ভেঙে পড়ল চারতলা ভবন, বহু মানুষের চাপা পড়ার আশঙ্কা, দেখুন ভিডিও
