Bangla News Dunia , পল্লব : উৎসবের মরশুমে বিভিন্নরকমের শাক-সবজি পাওয়া গেলেও গরমের সবজি অনেকের মুখেই রোচে না। উপরন্তু ভ্যাপসা গরমে রান্না যত হালকা হবে, শরীরের ক্ষেত্রে ততই মঙ্গল। আর সেখানেই বিপাকে পড়েন গৃহিণীরা। আসন্ন উৎসবের মরশুম তাই ভোজন রসিক মানুষের জন্য সহজ কিছু খাবারের রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব। দেখুন বিশেষ খাদ্যের রেসিপি —–
১. ইলিশ দিয়ে পুঁই-ঝিঙে — সরষে দিয়ে ইলিশ তো চলতি রেসিপি। তবে ইলিশের মাথা-ল্যাজার সদগতি হতে চায় না সাধারণত। তাই পুঁই-ঝিঙে দিয়ে দারুণ একটা রেসিপি বানাতে পারেন।
আরো পড়ুন :- ভারতে লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে কোটিপতি ! তথ্য দেখলে চমকে যাবেন
কড়াইতে তেল গরম করে ঝিঙে ভেজে তুলে নিন। এরপর পেঁয়াজ নরম করে ভাজুন। একটা কাপের ১/৪ জলে হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো সব ১ চামচ করে দিয়ে গুলে নিয়ে কড়াতে ঢেলে দিন। এবার ইলিশ দিয়ে মশলা কষান। প্রয়োজনে জল দিন। এবার ভেজে রাখা ঝিঙে আর পুঁই শাক, লঙ্কা, পরিমাণমতো নুন দিয়ে ঢেকে দিন। পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢেকে দিন। শেষে চাইলে অল্প চিনি দিতে পারেন।
২. চিচিঙ্গা-চিংড়ি —- কড়ায় তেল গরম করে চিংড়ি মাছ ভাজুন। সেই তেলেই কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। এবার এতে কেটে রাখা চিচিঙ্গা দিয়ে হলুদ, লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, নুন দিয়ে ভাজুন। অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার চিচিঙ্গা সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা চিংড়ি ওপর দিয়ে ছড়ান। এই রান্নাটা ঝিঙে দিয়েও করতে পারেন।
আরো পড়ুন: দিনভরের টেনশন থেকে মুক্তি পেতে চান ? মেনে চলুন কিছু বাস্তু টিপস
৩. সরষে পটল —-পটলের খোসা ছাড়ান। কড়ায় তেল গরম করে ভেজে তুলে নিন। সেই তেলেই কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে বেটে রাখা সরষে দিন। এবার পরিমাণমতো নুন, হলুদ, লঙ্কারগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নিন। এবার ভেজে রাখা পটল দিয়ে হালকা জল, চিরে রাখা লঙ্কা দিয়ে ঢেকে দিন। #End
আরো পড়ুন :- নিয়োগ দুর্নীতি কাণ্ডে সুপ্রিম ধাক্কা মমতার ! বিরাট জয় বিচারপতি গঙ্গোপাধ্যায়ের
আরো পড়ুন :- আপনি কি গোলমরিচ খান ? তাহলে
আরো পড়ুন :- বছরের শেষ ছয় মাস ভাগ্য খুলবে বেশ কিছু রাশির ! দেখুন রাশি অনুযায়ী তথ্য
আরো খবরের জন্য আমাদের চ্যানেল ফলো করুন
ফের বাংলা ভাগের দাবি তুললেন BJP সাংসদ !https://t.co/OfzwBuuSGv
— Bangla News Dunia (@Banglanewsdunia) August 21, 2023
বর্ষা নিয়ে দুঃসংবাদ !https://t.co/K7rklSogN1
— Bangla News Dunia (@Banglanewsdunia) August 21, 2023
AIDS আক্রান্ত মমতার ‘যুবনেত্রী সায়নী ঘোষ’ ! ট্রোল নেট দুনিয়ায়https://t.co/NrfY1Yvwhu
— Bangla News Dunia (@Banglanewsdunia) August 21, 2023
আরো পড়ুন: বিজেপিতে ফিরছেন অর্জুন সিংহ ? তুঙ্গে জল্পনা
আরো পড়ুন :- ডিএ দিতে গেলে বন্ধ হবে কন্যাশ্রী
বিশেষ দ্রষ্টব্য :- ” আমাদের কাছে আপনার ও আপনার সময়ের দাম রয়েছে , তাই আমরা আমাদের লাভের জন্য অযথা খবর বড় করি না , আমরা দিয়ে থাকি আপনাদের পয়েন্টের খবর। যাতে আপনার সময় নষ্ট না হয়। আমাদের এই শর্ট নিউজ আপনাদের কেমন লাগছে তা নিচে কমেন্টে জানান। যদি এই রকম শর্ট নিউজ আরো বেশি করে দেখতে চান তবে like করুন ও কমেন্টে YES লেখে আমাদের জানান। আর অবশই আমাদের পাশে থাকতে আমাদের চ্যানেল ফলো করুন।” ‘ধন্যবাদ’
আরো পড়ুন : জানুন ছেলেদের জন্য কন্ডোম কতটা নিরাপদ ?
আরও পড়ুন : আদিকাল থেকে পৃথিবীতে সৃষ্টি হয়েছে বহু ধর্ম ! জানুন এমন বৃহৎ ১০টি ধর্ম সম্পর্কে
আরও পড়ুন : মহিলাদের ‘ব্যাংক একাউন্টে’ টাকা পাঠাবে মোদী সরকার !
এই রকম আরো খবর পেতে দয়া করে আমাদের চ্যানেল ফলো করুন
