Bangla News Dunia , পল্লব চক্রবর্তী :- ছুটির মেজাজে বানান জিরে চিকেন ! এসে গেলো বড়দিন এরপর আসছে নতুন বছর। এই ছুটির মেজাজে চলতেই পারে সকলের প্রিয় চিকেন। সব রকম রেসিপীর মধ্যে একে বারে কম মশলার, অন্য ধরণের টেস্টের একটি রেসিপি ফলো করে বাড়ির মানুষকে এই চিকেন খাইয়ে একেবারে তাক লাগিয়ে দিন। রেসিপির নাম হল- জিরে চিকেন। খুব সহজ এই রান্নার উপায়।
এক নজরে সেই রেসিপি ——
প্রথমে কিছু উপকরণ — মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম, সাদা জিরে – দেড় চামচ, টক দই – ১০০ গ্রাম, লেবুর রস – ২টি বড় চামচ, পুদিনা পাতা কুচি – ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি – বড় ৩টি চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি – ৫টা, তেল – বড় ১ চামচ, নুন – পরিমান মতো, চিনি- পরিমান মতো ।
রন্ধন প্রণালী ——
প্রথমে মুরগির মাংসে কিছুটা লেবুর রস ও নুন মাখিয়ে অন্তত ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। এরপর কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে জিরে ফোড়ন দিয়ে দিন। তাতে কুচনো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মাংস দিয়ে অল্প অল্প করে নাড়তে থাকুন। তারপর দই ফেটিয়ে তাতে দিন। ভালো করে নাড়ুন।
আরো পড়ুন :- বাড়িতে ফুচকা তৈরি করার কৌশল ! বিস্তারিত পড়ুন
ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে চাপা দিন। আঁচ কম করে এটি রান্না করুন। তারপর একটু নুন ও অল্প চিনি এতে যোগ করে নেবেন। অল্প আঁচে ধীরে ধীরে মাংস সিদ্ধ হলে তা নামিয়ে পরিবেশন করুন।
Highlights
1. ছুটির মেজাজে বানান জিরে চিকেন !
2. খুব সহজ এই রান্নার উপায়
#চিকেন #Food
